“Wine Unfiltered” è il nostro corso che si svolge in più settimane dedicato all’insegnamento delle basi del vino e della vinificazione, nonché all’introduzione dei metodi corretti di degustazione e abbinamento dei vini. In sei sessioni di due ore spazieremo dalla storia della vinificazione alle regole e filosofie che governano la produzione biologica, biodinamica e naturale. Intraprenderemo un viaggio (virtuale) assieme al vino per osservare ogni fase della sua produzione e distribuzione, passando dai vigneti alla cantina, al negozio o al ristorante e infine a casa tua discutendo su concetti come geografia e tipologie di suolo, raccolta e pigiatura delle uve, pro e contro di solfiti e filtrazione, processo di invecchiamento sia per i vini rossi che per i bianchi, come acquistare il vino giusto in base all’occasione e abbinarlo correttamente ai cibi, se gli spumanti si usano solo per brindare, differenze tra il vecchio e il nuovo mondo, cos’è esattamente un “vino da meditazione” e molto altro ancora!
I corsi “Wine Unfiltered” hanno un massimo di 10 partecipanti per classe e sia la versione italiana che quella inglese si svolgono in genere contemporaneamente.
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